нашла цитату

Насколько я помню, не было. Та же Рейнира не стала Рейнирой Веларион, выйдя за Лейнора. В целом, какой-то системы в принятии фамилии мужа я в ПЛИО не вижу. У нас есть Лиза Аррен и Оленна Тирелл, которых знают именно по фамилиям мужей, но, в то же время, Серсея Ланнистер и Кейтилин Талли (я вот даже не помню, чтобы Кет хотя бы раз называли Кейтилин Старк в книгах, хотя мог просто и забыть). От чего это зависит? Ну, возможно, от статуса домов. Например, если девушка из дома знаменосцев выходит за гранд-лорда, или если речь идёт о младшей дочери гранд-лорда, для неё вполне логично взять более статусную фамилию мужа. И, с другой стороны, если это брак между двумя старшими представителями Великих Домов, сохранение старой фамилии подчёркивает союз двух семей. Не просто Серсея Ланнистер вышла за Роберта Баратеона, а Дом Ланнистеров объединился с Домом Баратеонов.

Женщины из рода Таргариенов, за кого бы они не вышли, по рождению стояли выше любого аристократа Вестероса, так что принимать фамилию мужа не могли. При этом, и своим жёнам короли-драконы свою фамилию не передавали, даже когда речь шла о представительницах незначительных домов. Возможно, они считали, что Таргариеном можно только родиться, но не стать в результате брака. У нас есть Алис Харроуэй, но не Алис Таргариен, и Аллисента Хайтауэр, но не Аллисента Таргариен.

Всё это лишь моя теория, конечно. В контексте брака Сансы и Рамси, Санса вряд ли могла взять фамилию мужа. Во-первых, Старки в иерархии семей стоят выше Болтонов, во-вторых, этот брак был заключён чтобы показать преемственность между властью Болтонов как новых Хранителей Севера и Старками.

В реальности с фамилиями была довольно интересная тема. Фамилий в привычном нам понимании практически не было, большинство знатных людей звались по названию своего владения. Например, Йорк и Ланкастер - это не фамилии как таковые, а титулы. В Вестеросе же, как я понимаю, у лордов именно фамилии в современном смысле.

Возможно. Думаю, он просто раздал вестеросским лордам современные фамилии, чтобы читателю было проще ориентироваться.

Сложная тема с фамилиями. Думаю, это могло обсуждаться при заключении брака, особенно с королевскими особами. Таргариены действительно не хотели пускать в семью "чужих", и их жены сохраняли свои фамилии. Ланнистерам в браке с Баратеоном было выгоднее сохранить фамилию Серсеи, т.к. это были условно равные семьи, и тем самым они упрочняли свое влияние. Рейнира даже не собиралась менять фамилию, потому что была наследницей. Я почти уверена, что не замути зеленые переворот, ее старший сын короновался бы как Джакейрис Таргариен (т.е. сменил бы фамилию в момент коронации), чтобы подчеркнуть, что он наследник династии драконов. Ему это выгоднее, чем если со стороны будет выглядеть, что трон отошел морским конькам. Остальные сыновья остались бы Веларионами. Бейла могла сменой фамилии попытаться подчеркнуть веларионовость и права мужа, он же был бастардом по рождению. Рейну ЕМНИП вообще совет замуж выдал, и они писались кипятком от страха, что случись что, эти девицы предъявят права на трон, и тогда все по новой. А у Рейны оставался последний дракон, что очень веский аргумент.
У Старков тоже все не просто. Согласно легенде, однажды они продолжили свой род от бастарда, которого девица Старк вообще не пойми от кого родила. Даже странно, как им удалось удержать за собой Винтерфелл, там же столько дальних родственников могло нарисоваться! И возможно, эта легенда правдива, раз их так из-за нее триггерило.
Существование одних и тех же династий на протяжении даже не сотен, а тысяч лет, невозможно, если не создавать прецеденты с сохранением более древней и статусной фамилии.
Таким образом, сериальная Санса могла именовать себя леди Старк, но и остальные могли обращаться к ней леди Болтон-Ланнистер, если не желали признавать ее власти и намекали убраться в какой-нибудь Дредфорд. К сожалению, сериал никак не осветил вопрос, как к ней перешла власть над Севером и Винтерфеллом, когда королем назвали Джона? И на каких правах она там вякала? Если следовать логике, как только она стала хамить с порога, Джон, почувствовав неладное, должен был ее осадить и куда-нибудь вежливо отослать, подчеркнув свой статус. Он как будто разучился. Он вообще разучился говорить в 8 сезоне. Нельзя быть немножко беременной, как и нельзя быть немножко Королем Севера. Именно он принимает решения, и за ним последнее слово. Мог на ее подстрекаьельство к мятежу объявить, что выдаст ее замуж, наделит фамилией очередного мужа и отправит жить к нему в дом.

При условии, что Зяблик вообще помрёт.

Его ещё ждёт полёт на драконе, как его далёкого предка.

А часовню тоже она развалила?

Я читаю там, там даже некоторые хейтеры ее поправляет, и указывают на ошибки.